Umrechnungstabelle Öchslegrad / Alkohol |
|
| Grad Öchsle | Vol.-% Alkohol |
| 41 | 4 |
| 45 | 5 |
| 50 | 6 |
| 58 | 7 |
| 62 | 8 |
| 69 | 9 |
| 76 | 10 |
| 82 | 11 |
| 88 | 12 |
| 94 | 13 |
Trockenverbesserung |
|
| Erhöhung um Grad Öchsle | Zuckerbedarf Kg je 100 l |
| 6 | 1,56 |
| 7 | 1,82 |
| 8 | 2,08 |
| 9 | 2,34 |
| 10 | 2,60 |
| 11 | 2,86 |
| 12 | 3,12 |
| 13 | 3,38 |
| 14 | 3,64 |
| 15 | 3,90 |
| 16 | 4,16 |
| 17 | 4,42 |
| 18 | 4,68 |
| 19 | 4,94 |
| 20 | 5,20 |
Temperatur-Korrektur-Tabelle |
|
| Grad Celsius | Öchsele |
| 10 | -2,4 |
| 11 | -2,2 |
| 12 | -2,0 |
| 13 | -1,8 |
| 14 | -1,6 |
| 15 | -1,4 |
| 16 | -1,1 |
| 17 | -0,8 |
| 18 | -0,6 |
| 19 | -0,3 |
| 20 | +/- 0 |
| 21 | +0,3 |
| 22 | +0,6 |
| 23 | +0,8 |
| 24 | +1,1 |
| 25 | +1,4 |
Säureerhöhung je 100 Liter |
|
| um g/ltr | durch Zugabe von 80%iger Milchsäure |
| 0,5 | 62,5 gr |
| 1,0 | 125,0 gr |
| 1,5 | 187,5 gr |
| 2,0 | 250 g |
| 2,5 | 312,5 g |
| 3,0 | 375,0 g |
Tabelle für 10%ige Naßverbesserung
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| Anfangsmost-gewicht | Zuckerlösung Liter Wasser |
bestehend aus Kg Zucker |
| 35 | 6,6 | 6,8 |
| 36 | 6,8 | 6,5 |
| 37 | 6,9 | 6,3 |
| 38 | 7,1 | 6,0 |
| 39 | 7,3 | 5,7 |
| 40 | 7,5 | 5,5 |
| 41 | 7,7 | 5,2 |
| 42 | 7,8 | 5,0 |
| 43 | 8,0 | 4,7 |
| 44 | 8,2 | 4,4 |
| 45 | 8,3 | 4,2 |
| 46 | 8,3 | 4,2 |
| 47 | 8,7 | 3,7 |
| 48 | 8,9 | 3,4 |
| 49 | 9,1 | 3,1 |